Bienvenue sur CECJ 2 – Comité d’Evaluation de la Cuisine Japonaise 2
Ce site a pour but de vous faire partager mes expériences et surtout, mes photos des restaurants Japonais : des anciens aux nouveaux, des connus aux inconnus, en France comme […]
Gyogyo Ramen – ぎょぎょ らーめん, 1 Rue Cherubini, 75002 Paris, France
Le nom « Gyogyo », de cette nouvelle adresse, serait un jeu de mots signifiant « poissonnier » en Japonais, référence au bouillon à base de poisson et de produits de la mer ; […]
Ukiyo Ramen, 6 Rue de Douai, 75009 Paris, France
Trop moderne ? Trop expérimental pour moi ? J’ai pris le plat signature Ukiyo à base de sardines et de poulet très original et bien réussi. Les nouilles étaient un […]
Bar Omi, 6 Rue du Marché Saint-Honoré, 75001 Paris
Une excellente adresse Japonaise mêlant tradition et modernité. Nous avons testé les deux sashimi à la carte : sériole, saumon, thon et bar. Même si je n’ai pas aimé la […]
Kaminari Gyoza Bar, 323 1st St, Los Angeles, États-Unis
Je vais être très franc avec vous, j’ai été un peu déçu. J’ai lu tant d’éloges sur ce restaurant que je m’attendais à une expérience incroyable. Les gyoza sont bons […]
Asashin Sushi 朝鑫壽司（Asashi Sushi), No. 2 Roosevelt Rd, Zhongzheng District, Taipei, Taïwan
Des poissons ultra frais, une ambiance fonctionnelle et un service efficace. J’ai pris le grand menu Sashimi et testé des nigiri à la pièce. Très bon !
Sushi Gen, 422 E 2nd St, Los Angeles, 90012, États-Unis
Nous voici dans Little Tokyo, à Los Angeles. Sushi gen est un lieu hors du temps qui n’a pas beaucoup changé depuis les années 80. J’ai eu la chance d’être […]
ToriTori Ramen – とりとり ラーメン, 2 Rue Cherubini Angle, 75002 Paris, France
Frère de TonTon Ramen, juste à côté ToriTori Ramen, comme son nom l’indique est spécialisé dans le bouillon de poulet (tori signifie poulet en Japonais). Pour ceux qui connaissaient Naritake […]
Hanabi – Hotel Hana, 17 Rue du 4 septembre, 75002 Paris, France
Bien qu’Hanabi soit décrit comme un restaurant Japonais, il s’agit en réalité d’un restaurant Français avec des influences Japonaises fortes. J’ai été très agréablement surpris par cette nouvelle adresse très […]
TSUJIRI Opéra – 过利茶铺, 55 Rue des Petits Champs, 75001 Paris, France
Le fondateur, Riemon Tsuji, a révolutionné l’industrie du thé à Kyoto dès 1860 et c’est bien entendu dans le quartier Sainte-Anne à Paris que la marque a ouvert sa première […]
OMASAKE @ 27/4, 27 Rue du 4 septembre, 75002 Paris, France
OMASAKE @ 27/4 est l’adresse au rez-de-chaussée du restaurant étoilé Sushi Yoshinaga. Moins cher, plus fusion mais tout aussi qualitatif, ce restaurant propose une immense carte de saké et de […]
Muku – Comptoir Japonais, 8 Rue Suger, 75006 Paris, France
Shu n’est plus et le chef est allé chez Dann pour de délicieux bento. C’est au tour de Muku et de son chef, Ryota Suzuki, de prendre le relais derrière […]
瞞著爹西門壽司丼(海鮮丼飯), No. 4, Alley 2, Lane 82, Wanhua District, Taipei, Taïwan
D’excellents donburi aux fruits de mer crues : crabe des neiges, ventrèche de thon et saumon, crevettes, œufs de saumon, oursin… Ambiance typique Japonaise.
Hakata Choten Villette, 30 Avenue Corentin Cariou, 75019 Paris, France
J’ai pris le Tonkotsu Miso Rouge qui était excellent avec une belle tranche de chasu, de très bon gyoza et un service souriant.
魚庒, No. 24, Lane 83, Zhongshan District, Taipei, Taïwan
Si vous aimez l’anguille sauce kabayaki, vous ne serez pas déçu car cette adresse à aussi une adresse au Japon (je l’ai cherchée mais j’ai eu beaucoup de mal à […]
Restaurant Dann, 38 Boulevard Garibaldi, 75015 Paris, France
Respect, vénérable, honorable, précieux. Voilà comment traduire l’idéogramme de Dann. Vous dégusterez un délicieux bento ou alors, comme moi, le menu sushi avec de la bonite et son cresson, un […]
Da Che Lun Sushi – 大車輪火車壽司, No. 53號 Emei Street, Taipei, Taïwan
L’un des kaiten-sushi les plus amusants que j’ai fait : un véritable train transporte toute sorte d’assiettes avec sushi, maki, tempura, brochettes… Le prix est indiqué et on peut aussi […]
Zuzuttomo – Original Ramen Noodles from 日本, 10 Rue Poissonnière, 75002 Paris, France
Je suis étonné des critiques dithyrambiques sur cette adresse que j’ai trouvé très moyenne. Les pâtes sont bien al dente mais le bouillon n’a aucune profondeur, ni la tranche de […]
Hanada, 15 Quai Voltaire, 75007 Paris, France
Original, tendre, acidulé, créatif. Les mots me manquent pour décrire certainement les meilleurs sushi Parisiens en 2025. Ici pas de poudre aux yeux avec du o-toro et du caviar, juste […]
Katsuya Hoyii Taipei Station 吉豚屋北車店, 忠孝西路一段36號B, Taipei, Taïwan
Nous voici à Taipei pour tester un restaurant de katsudon, ce fameux bol de riez recouvert de poulet pané. Je suis très étonné des super notes de cette adresse : […]
Marie Akaneya, 12 Rue Godot de Mauroy, 75009 Paris, France
Marie Akaneya (que nous n’avons pas vu un seul instant) propose deux des mets les plus cher du Japon : le bœuf wagyu et le melon Yubari. Il est intéressant […]
KASUMI 云 – Restaurant Japonais Fusion, 38 Rue Balard, 75015 Paris, France
Habitué des restaurants Japonais authentiques, je dois admettre que Kasumi m’a agréablement surpris. Le décor, la présent des sushi, la qualité de la vaisselle sont au top. Visuellement c’est magnifique. […]
Pink Koï, 8 Rue Coquillière, 75001 Paris, France
Quelle bonne surprise ! Malgré des critiques négatives j’ai décidé de suivre mon instinct et d’y aller quand même, surtout pour la décoration sublime. Écran, faux bonsaï, lampions, une réussite. […]
Hakuba – Cheval Blanc, 8 Quai du Louvre, 75001 Paris, France
J’étais fâché avec le chef Takuya Watanabe lors de l’ouverture de Jin en 2013 : en effet une personne de son staff m’a fait une remarque désobligeante car je le […]
Eke, 22 Rue des Écoles, 92330 Sceaux, France
Bien caché derrière la rue commerçante de Sceaux, Eke représente la quintessence et la perfection à la Japonaise qu’on peut trouver en France. Spécialisé dans le Teppanyaki, j’ai quand même […]
Tottchi, 76 Rue de Charonne, 75011 Paris, France
Restaurant Japonais proposant des pontifs de la cuisine Japonaise : curry, bento et chirashi, j’ai été un peu déçu par rapport aux quantités proposées un peu petite et par l’absence […]
Sushina Fortune Town, Ratchadaphisek Road, Bangkok, Thaïlande
Sushina est situé au deuxième étage de ce centre commercial à l’ancienne proposant de nombreux magasins de photo et de goodies comme des figurines ou des peluches. Les sushi sont […]
Atatakai – あたたかい, 13 Rue du Pas de la Mule, 75004 Paris, France
Une cuisine « street food » Japonaise à la fois classique et moderne très bien exécutée, avec ses onigiri frits géants (un mélange original de donburi et d’onigiri classique), ses taiyaki (la […]
Matsuri Bac, 74 Rue du Bac, 75007 Paris, France
Je reste dubitatif sur cette adresse. Habitué de Matsuri Passy qui a refait sa décoration, l’idée de visiter celui de rue du Bac avec son ambiance Shinkansen m’enchantait. La cuisine […]
Sushi Katsu, 299 Charoen Nakhon Rd, Bangkok, Thaïlande
Un excellent restaurant Japonais de sushi traditionnel au rapport qualité-prix imbattable. Situé dans le magnifique centre commercial Icon Siam, où le luxe vous siderera, c’est vraiment le genre de restaurants […]
Noriko Omakase, Mińska 45/lok 204, Varsovie, Pologne
Je suis toujours impressionné par ces chefs qui s’installent dans une ville loin de la mer et surtout quand il s’agit d’un pays où la culture du sushi de qualité […]
Yamato grill, 54 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris, France
Yamato Grill se veut à la pointe de l’authenticité Japonaise avec son wagyu grade 5 mais n’est en réalité qu’une très bonne imitation d’un véritable yakiniku Nippon. Les différents viandes […]
Oyatsu No Jikan, Velaa Sindhorn Village 87, Bangkok, Thaïlande
Les kakigori sont des glaces pilés datant du 15ème siècle au Japon revisité par un chef deux étoiles de Tokyo, Hiroyasu Kawate, qui possède un restaurant Français, Florilège. Je n’ai […]
Matsuri Victor Hugo, 119-121 Avenue Victor Hugo, 75016 Paris, France
Certainement le meilleur Matsuri de Paris de la part la fraîcheur et la qualité du service !
Jinchan Yokocho, 41 Rue du Faubourg du Temple, 75010 Paris, France
Premier restaurant « Japonais » de l’année, première déception. Surfant sur la vague des restaurants avec un décor « immersif » comme la chaine Kodawari ou Viet 1331 dans le 13ème, Jinchan Yokocho s’inspire […]
Tonkotsu Kazan Ramen, 315 317 Chamchuri Square, Bangkok, Thaïlande
Tonkotsu Kazan Ramen est une chaine originaire d’Osaka de restaurants Japonais crée par Ken Takagi et existant dans toute l’Asie du Sud Est de Singapour aux Philippines. Leurs spécialités, un […]
HANDO Parisian Handroll Vendôme, 25 Rue Danielle Casanova, 75001 Paris, France
Mix entre un maki et un burrito boosté aux stéroïdes Nippon, le hand roll se déguste avec les mains. Une feuille d’algue nori craquante, du riz et de l’imagine. Étonnamment, […]
Shin Izakaya, 6 Rue des Ciseaux, 75006 Paris, France
La rue des Ciseaux, dans le 6ème à Paris, est maintenant dotée de sa propre izakaya avec l’intemporel Tsukizi, spécialisé dans les sushi. Malgré un accueil parfait et adorable, j’ai […]
Misato, 103 Rue Gabriel Péri, 92120 Montrouge, France
Nous voici donc à Montrouge, dans un quartier en pleine restructuration depuis la victoire de David Douillet aux Jeux Olympiques en judo et la construction de son magnifique dojo, Misato […]
Sushi Jin, 6 Rue de la Sourdière, 75001 Paris, France
Satoshi Kobayashi est le nouveau chef de Sushi Jin. Tour à tour affublé du surnom liés à Pokemon (Sacha en Japonais s’appelle Satoshi) puis au Bitcoin (Satoshi Nakamoto serait le […]
Sushi Ichizu 鮨いちづ, 1982 New Petchaburi Road, Bangkok 10310, Thaïlande
Nous voici à Bangkok « city of life » avec sa vie trépidante, ses tuk-tuk et ses impressionnants temples en or bouddhistes. La cuisine Thaï est excellente (mais pimentée) alors pourquoi aller […]
Sushi Yoshinoga, 27 Rue du 4 septembre, 75002 Paris, France
Joie de vivre. Acide. Piquant. Voilà comment je pourrais décrire la sushiya du chef Tomoyuki Yoshinaga. Bien souvent dans ce genre d’adresse exceptionnelle, l’atmosphère est guindé et le chef (trop) […]
Yoshi, 11 Rue Jean Giraudoux, 75116 Paris, France
Il ne s’agit pas du célèbre dinosaure acolyte de Mario dans les jeux Nintendo mais d’un restaurant Japonais que j’ai très longtemps hésité à faire… Yoshi (良 よし) en japonais […]
Mecha Uma Avignon, 29 Rue du Vieux Sextier, 84000 Avignon, France
Mecha めっちゃ en Japonais ressemble au mot mekaメカ, ces terribles robots qui peuplent les animes du pays du soleil levant, mais ici ce n’est pas du tout le sens du […]
Snaffle’s Paris, 20 Avenue Ledru Rollin, 75012 Paris, France
Direction Hokkaidō, l’île en forme de raie manta à l’extrême Nord du Japon pour y tester la seule pâtisserie en Europe de la ville d’Hakodate 函館市. Principale et unique ville […]
La Senne, 4 Quai Maximin Licciardi, 34200 Sète, France
Je n’étais jamais allé à Sète, la « Venise de la Méditerranée », logée sur une étroite bande de terre entre l’étang de Thau et la mer. Et c’est pour y découvrir […]
Espace Gohan, 12 Rue de Nancy, 75010 Paris, France
Espace Japon publie deux magazines bien connu des fans du Japon : OVNI et Zoom Japon. Référence depuis plus de 40 ans, c’est dans cet espace qu’est né une nouvelle […]
Kappa, 32 Rue de Richelieu, 75001 Paris, France
Un Kappa (河童) est l’un des plus connus des yōkai (妖怪), un monstre qui peuple le folklore Japonais. Cette créature imaginaire vit dans les rivières et à la particularité d’avoir […]
Shokudo la cantine, 40 Rue du Louvre, 75001 Paris, France
Quelle bonne surprise que Shokudo la cantine ! Insatisfait par BIWAN, juste en dessous, j’ai néanmoins essayé sous les conseils avisés de certains. Et je n’ai pas été déçu ! […]
Comptoir Harajuku, 53 Rue Saint-Roch, 75001 Paris, France
Lors de mon dernier voyage au Japon, j’étais allé à Harajuku, quartier haut en couleurs de la mode et des cosplay, pour, devinez quoi ? Déguster une crêpe bien entendu […]
iRASSHAi – BIWAN, 40 Rue du Louvre, 75001 Paris, France
Situé au moins -1 de cette grande épicerie Japonaise iRASSHAi, près de Châtelet, la légende veut que le nom « Biwan » vienne de l’anglais « B one ». Après des débuts difficiles, l’ancienne […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 